Unul dintre lucrurile care mă enervează cel mai mult pe lumea asta este să arunc mâncare. Știu că, având în vedere dimensiunile mele, n-ați crede că se poate întâmpla așa ceva, dar au existat multe momente când chiar am fost nevoit să arunc.
Sufeream în tăcere, dar o făceam, cumva, într-o antiteză perfectă cu Moartea Căprioarei, nu mănânc și plâng.
Mă rog, trecem peste, nu știu dacă e reminiscență de pe vremea cealaltă sau nu, cert este că de fiecare dată când aruncam mâncare mă enervam îngrozitor. Și, cel mai nasol sentiment, nici n-aveam pe cine să dau vina, eram nevoit să mă enervez pe mine însumi, că doar nu mă forțase nimeni s-o cumpăr. Ceva groaznic, vă spun.
Ei bine, țin să vă anunț, cu infinită mândrie, că în ultima vreme (a se citi măcar un an), am reușit performanța să nu mai arunc aproape deloc mâncare. Da, există excepții de genul c-au lăsat copiii un iaurt desfăcut în frigider, l-am observat prea târziu și n-am mai avut de ales.
Sau alte nimicuri de același gen, chestii lăsate începute și desfăcute. Mult succes să le explici copiilor să nu mai facă asta, că tu n-ai chef să arunci mâncare.
Dar cam asta a fost tot ce-am aruncat în ultima vreme. În rest, am reușit să reduc risipa alimentară la minimum absolut. Acesta fiind, de altfel, subiectul pe care de-abia aștept să-l dezbat cu voi.
Pentru că, oameni buni, asta n-a venit din cer, e nevoie de un pic de organizare să știți, altfel, oricum ai da-o și orice ai face, la un moment dat tot o sa constați că vei fi nevoit să arunci niște ceva care s-a alterat, chiar dacă era la frigider. Ăla fiind momentul în care mie îmi urca pulsul.
Fiți atenți cum facem, o să vă las aici ce-am făcut eu ca să evit să mai arunc mâncare, după care o să vreau să-mi spuneți și voi cum faceți asta. Desigur, dacă sunteți genul pe care-i interesează să nu arunce mâncare. Dacă nu sunteți, ne puteți povesti ce aruncați cel mai des și de ce. Și nu glumesc.
Iar la final o să vă las un set de reguli pe care le-am găsit pe un site care ar trebui să fie un fel de biblie a evitării risipei alimentare. Vi le las pentru că pe unele dintre ele nu le intuisem.
De exemplu, habar n-aveam că nu ai voie să pui mâncare fierbinte direct în frigider. Păi nu așa o răcești cel mai rapid?
Prieteni, aș fi vrut să fiu lângă voi, să văd ce fețe ați făcut când ați citit-o p-asta cu mâncarea fierbinte vârâtă direct în frigider. Aproape c-am auzit în ce hal ați putut gândi despre mine. V-ați prins că e glumă, da?
Trecând peste, hai să vă spun ce-am făcut.
Unu. N-am mai făcut cumpărături fără să știu ce am în frigider. O să râdeți, dar n-aveți idee cât e de importantă regula asta. Pentru că ajungi la raft și pui în coș ouă (am luat un exemplu la întâmplare), după care ajungi acasă și constați că mai aveai ouă.
Da, să mă iertați, deși am OCD, nu știu pe de rost conținutul frigiderului, de-aia mi se pare mult mai practic să mă uit fix înainte să cumpăr mâncare. Până la urmă, durează doar câteva secunde să mă informez. La o adică, pot face și-o poză cu interiorul frigiderului, dacă mi-e teamă că nu țin minte.
Doi. N-am mai cumpărat niciodată mâncare pe stomacul gol. E posibil să vă amuze și treaba asta, dar doar pentru că sunteți amatori când vine vorba despre mâncare. Pentru mine, regula asta e chiar mai importantă decât cea de mai sus.
De ce? Pentru că de fiecare dată când am cumpărat mâncare, și eram rupt de foame, am pus în coș multe chestii care n-ar fi avut ce să caute acolo. Și când zic „multe”, va rog să mă credeți că erau MULTE. Nope, de la un punct încolo, n-am mai făcut niciodată greșeala asta. Prefer să nu cumpăr nimic până nu mănânc.
Bine, ar trebui să mă vedeți câtă scârbă am dacă sunt sătul. Plec cu coșul ăla mai mult gol, nu-mi trebuie absolut nimic. Cu greu pot fi convins să iau totuși cât ceva. 😁
Trei. FIFO. Asta e ceva ce-am învățat încă din facultate. Doar că nu de la cursuri, ci când lucram la cea mai vestită pizzerie de pe vremea aia. FIFO înseamnă „first in, first out”, adică primul intrat, primul ieșit.
Pare o chestie cât se poate de logică și firească, nu? Ei bine, o să constați că degeaba pare dacă n-o și aplici (știu eu pe cineva, nu dau nume).
Pentru că, de cele mai multe ori, pui în frigider ultimele produsele cumpărate în fața celor care erau deja acolo. Să zicem că aveai deja niște șuncă de Praga, dar ai mai luat. Pentru că, exact ce ziceam mai sus, cine s-a uitat în frigider înainte de cumpărături? Nimeni, evident.
Când o bagi la frigider, o pui pe același raft, dar în fața șuncii de Praga care era deja acolo. P-aia veche eventual o mai și înghesui undeva în spate, cât să nici nu-ți mai aduci aminte că există.
Rezultatul? În 99% dintre cazuri o s-o consumi pe cea care e mai în față pe raft. Cine naiba stă să mai cotrobăie să vadă că mai era deja niște șuncă p-acolo. Eu în niciun caz nu făceam așa ceva. După care, la un moment dat o găseam și p-aia veche. Doar ca era gata expirată. Ce să mai faci cu ea? La gunoi direct.
Acum nu mai fac asta. Acum, deși procrastinarea mea se opune cu vehemență, de fiecare dată când pun produsele în frigider, le așez în față pe cele care erau deja acolo.
Patru. După lupte seculare cu mine însumi, dar și cu cei din jur, am ajuns la performanța să organizez interiorul frigiderului pe căprării. Carnea la carne, mezelurile la mezeluri, brânza la brânză, legumele la legume, fructele la fructe. Nu reușesc mereu, dar încerc pe cât posibil să fac asta. Nu știu cât ajută să evit risipa alimentară, dar cu siguranță mă ajută pe mine la cap.
Cinci. N-am mai fost la cumpărături de sărbători. Știți voi cărucioarele alea pline cu vârf cu produse alimentare pe care le vezi în toate supermarketurile în ajun de Crăciun sau de Paști?
Bănuiesc că știți cu toții unde ajunge o bună parte din munții ăia de mâncare, da? Și nu pentru că oamenii și-ar dori neapărat s-o arunce, dar pur si simplu nu au cum să mănânce tot ce-au cumpărat.
Ei bine, eu n-am mai făcut cumpărături de sărbători NICIODATĂ! Tocmai ca să nu fiu tentat să pun în coș chestii pe care le-aș fi luat doar pentru că le-am văzut la raft.
Cam astea ar fi. Da, da, știu că n-am descoperit roata, sunt doar chestii de bun-simț, dar, ce să vezi, nu cu multă vreme în urmă nu le aplicam nici măcar pe astea.
Sunt extrem de curios câți dintre voi le aplică sau ce fac în plus față de mine.
Iar acum o să va las setul de reguli pe care l-am descoperit pe #Safe2EatEU. Adică fix pe site-ul creat de Autoritatea Europeană pentru Siguranță Alimentară (EFSA) pentru a ajuta la informare și respectarea siguranței alimentare. Desigur, o să-mi permit să le și comentez un pic pe unele dintre ele.
Organizarea frigiderului:
➡️ Pe rafturile superioare și cele din mijloc se pun alimente care nu necesită preparare: produse lactate, iaurt, brânzeturi, mezeluri, mâncare gătită, produse de patiserie. Este recomandat să fie păstrate în recipiente sau alte ambalaje
➡️ Pe raftul de jos, cel mai rece; carne crudă, păstrată în recipiente etanșe, nu mai mult de 1-2 zile.
❕ Mărturisesc că făceam exact invers. Nu m-a dus capul că raftul de jos e cel mai rece, deci se pretează cel mai bine pentru carne. Carnea stătea la mine pe primul raft, întotdeauna.
➡️ În sertar se țin legume și fructe proaspete. Acesta trebuie să fie complet separat de zona cărnii pentru a evita contaminarea.
❕ Sunt foarte curios dacă cineva ține altceva, în afară de fructe și legume, în sertarul ăla. În plus, nu mă prind cum ar putea să contamineze carnea ce am în sertar. Poate prin telepatie. 😛
➡️ Ușa frigiderului este cea mai caldă zonă și cea mai expusă fluctuațiilor de temperatură la deschidere, așadar locul pentru sticle și alte recipiente cu lichide.
❕ Ce chestie, puteam să jur că ouăle se țin pe ușă, dar cică nu. Iar întrebarea mea este: ce faci când ai cumpărat prea multe ouă, pentru că n-ai verificat dacă mai aveai? Pe ce raft le ții? Iată o întrebare la care nici măcar pe site-ul UE n-am găsit răspuns. 💪
Alte sfaturi:
➡️ Temperatura optimă în frigider trebuie să fie între 2 și 4 grade Celsius.
➡️ Nu supraîncărcați frigiderul. Aerul trebuie să circule liber printre alimente pentru a menține o temperatură constantă.
❕ Mult succes cu această regulă când ajungi acasă cu muntele ăla de mâncare pe care l-ai cumpărat ca să ai cele cuvenite pe masa de Crăciun sau de Paști.
➡️ Nu puneți mâncare fierbinte direct în frigider, deoarece va afecta temperatura generală, ceea ce reprezintă un risc. Totuși, nu lăsați mâncarea să se răcească mai mult de două ore.
❕ Eu am băgat de câteva ori mâncare fierbinte în frigider, dar niciodată nu eram la mine acasă. Voiam s-o răcesc și mergea mai repede așa. Eh, tinerețe…
➡️ Orice scurgere trebuie ștearsă imediat. Curățați frigiderul cu un amestec de apă și oțet sau cu o soluție de detergent delicat cel puțin o dată pe săptămână.
❕ Voi nu știți, dar și în ziua de azi mai primesc câte un mesaj care-mi mulțumește pentru acest articol. Și pe bună dreptate.
➡️ Carnea crudă trebuie separată complet de celelalte alimente pentru a evita contaminarea (pe raftul inferior dedicat).
➡️ Nu lăsați resturile alimentare să se altereze în frigider, deoarece pot contamina și alte alimente.
❕ Pe vremuri, aș fi putut să întreb dacă e ok să le las în tigaie. Nu de alta, dar am lăsat niște ouă ochiuri într-o tigaie vreo două luni. A sunat telefonul, în timp ce le făceam, și-a trebuit să plec de acasă. Atât pot să vă spun, cu timpul și gălbenușul și albușul devin translucide. Mă rog, alte vremuri.
➡️ Organizați logic produsele din frigider. Chiar dacă aceasta nu este strict o regulă de igienă, va preveni dezordinea și contaminarea nedorită.
➡️ Principiul „primul intrat, primul ieșit”, folosiți mai întâi ingredientele mai vechi în rețete, pentru a evita degradarea lor.
➡️ Verificați frigiderul înainte de cumpărături, pentru a evalua ingredientele deja existente, altfel acestea ar putea expira înainte să fie folosite.
➡️ Nu mergeți la cumpărături când vă este foame, e foarte posibil să exagerați cu anumite produse.
❕ Hehehe, zici că le-am scris eu p-astea patru. Dar nu, nu le citisem pe vremea când am început sa le aplic singur, din capul meu.
Cam aici ne oprim cu regulile care ajută la siguranța alimentară și, mai ales, ajută să nu mai ajungă atâta mâncare la gunoi.
De-abia aștept să citesc dacă faceți ceva în sensul ăsta și CE ANUME.
…
…
Un lucru pe care îl fac este să îmi iau mâncare cu mine când călătoresc. Un iaurt la sticlă, niște nuci și semințe, un fruct. Asta mă împiedică să cheltuiesc mult pe mâncare.
Altfel, consum ce se poate consuma. Mărul aproape în întregime, kiwi în coajă.
„Umpic” zgârcit, dar sufăr dacă cheltui inutil, arunc banii aiurea etc.
Comentariu beton!16
Înțeleg ce zici, dar nu prea are legătură cu ce-am scris eu. Mă refer la partea cu călătoritul și mâncarea.
Mănânc periodic la restaurant sau la fast-food, dar cred că e o formă de risipă de resurse să mănânci la restaurant. Prefer un mic pachețel când călătoresc.
Un articol foarte, foarte util pentru a preveni alterarea alimentelor. Din fericire pentru planetă, eu consum tot ce se bagă în frigider, fie că e LIFO, că e FIFO sau FOMO mare că ratez cina. Bine că practic lactatele astea de generație nouă nu prea expiră niciodată. Am ținut o bucată de telemea semisărată proaspătă în frigider, într-o pungă, timp de peste 6 luni și am obținut cea mai cremoasă brânză topită ever. Era și păcat să o arunc, mă uitam săptămânal la ea și mă tot abțineam să desfac punga. N-a avut bacterii rele de tipul toxinfectiis diarrhaea.
Comentariu beton!17
N-o fi avut bactreii rele, dar miros de-ți pică părul din nas a avut SIGUR. Cu ăla cum ai făcut?
Mie îmi place brânza puturoasă, brânza albastră, cu orice fel de mucegai, de fapt. Mai rău ca sacul cu hainele de sală ale adolescenților nu mirosea, deci nasul a dat OK-ul.
Comentariu beton!16
Brânză nu se strică, se știe 😁
Și eu am o tonă de brânză de diverse feluri prin frigider. Sunt leșinată după orice mucegai, deci e numa bine 😁
Acum serios, telemeaua e sărată, se strică greu, bănuiesc ca nimeni nu o ține un an în frigider….
@K, păi tocmai ce-a spus c-a ținut-o PESTE șase luni. 🤷♂️
K, era semisărată, deci practic nu prea sărată la interior. S-a format o coajă, iar interiorul s-a maturat în ceva divin, gen Camembaby light my fire!
Comentariu beton!11
la mine e doo: mîncare și cărți; de același rang ca importanță! atîta diferență e, că pe raftul de sus stau alimentele fie-mii, fără gluten; cînd moștenitoarea nu mai dorește, doamna la coboară pe rafturi inferioare de unde mă servesc eu;
iar la masă, cînd suntem toți, nu-mi pun farfuria plină pentru că trebuie, invariabil, să respect programul anunțat de nașu’: Resturi Bune! respectiv să-i golesc farfuria ei; da, ștearsă cu pîine! un animal…
Comentariu beton!19
Sincer, la cum ai început am crezut că urmează să spui că pe raftul de jos stau cărțile. În frigider, zic. 😀
In frigiderul meu stateau cartile. Si era plin de carti. Si stateau foarte bine, pe toate rafturile, inclusiv congelator. Doar ca frigiderul nu statea in priza si era pe post de dulap/biblioteca.
De ce? Nu sunt și autori care trebuiesc ținuți la rece?
Comentariu beton!16
@Claudiu. La racoare erau deja, ca la mine in camera erau cam 18 grade. Doar ca nu meritau curentul, iar majoritatea deja erau intr-un loc fierbinte. (Autori de manuale si carti tehnice cu relevanta doar in timpul studiilor, profesional zero).
aveam un coleg care-si luase juma de norma la asociatia de locatari.
daca pleca vreo doua zile de-acasa, ascundea banii asociatiei in congelator, intre pachetele cu stevie si urzici.
Comentariu beton!13
Cred că pe raftul de pe ușa frigiderului ai material de lectură când te apuca „cititul”…un Alexandrion, un Brâncoveanu,un Cotnari, Tohani, ceva.
1. In primul rând, nu merg la cumpărături de alimente fără o lista întocmită după o vizionare scurtă a frigiderului! Asta mă scutește de cumpărături inutile.
2. Niciodata nu gătesc pentru mai mult de 2 zile, ceea ce este bine pentru că in acest fel nu sunt nevoit să arunc mâncare, iar pe de altă parte, nu ajungem să ne urâm de același fel de mâncare.
In rest, aplic cam aceleși reguli enumerate de tine!
Comentariu beton!22
Băăă, ce-am uitat de listă. 🤦♂️
Da, așa e, că dacă ai listă nu-ți mai trebuie și punga cu pungi.
@MV, stai linistit! Orice lista se dubleaza printre rafturile din magazin.
Plusez si eu cu faptul ca pe langa lista de cumpărături gandesc si un meniu aproximativ pentru următoarele zile. Mi s-a întâmplat sa merg sambata la cumpărături si luni sa vreau sa gatesc mazăre si sa imi dau seama ca nu imi ajunge ce am in congelator. Asa, ma gandesc ce voi gati zilele urmatoare, verific ce am deja in frigider/cămară, pun pe lista ce lipseste. Organizez meniul si in funcție de ce a ramas neconsumat si urmeaza sa expire. Telemeaua aia care nu a fost prea grozavă si am tot evitat-o ajunge in mămăligă cu brânză si smantana – tot aici ajunge si lingura aia de iaurt simplu ramasa de la masa copilului, cascavalul care se usucă il rad, il pun in cutie sau borcan cu capac si ajunge rapid in omlete, sos pentru paste sau in sandvisuri calde.
Legumele si fructele care incep sa se degradeze ajung fie cubulețe in congelator pt o mancare viitoare fie un borcanel de dulceață cu putin zahăr pe care il mai ofer baietelului nostru.
Aplic FIFO dar nu stiam de această denumire pentru principiul acesta.
Multe din principiile aplicate au fost invatate acasa la parinti, cand nevoile erau multe si nu ne permiteam sa aruncam mâncare si trebuia sa fim creativi cu meniul in functie de ce aveam deja pana venea ziua de salariu. Acum nu ne place sa aruncam mâncare din principiu, si eu si sotul incercam sa evitam risipa pe cat posibil.
Comentariu beton!14
Da, chestia cu gătitul atât cât să ai să mănânci doua zile este foarte utila! Dar ce te faci când ești singur, ai vase de gătit mari de pe vremea când erați patru, uneori cinci, și mai și lucrezi așa că nu ai timp să gătești de trei ori pe săptămâna! In acest fel, ori mănânc aceeași mâncare 3-4-5 zile (am frigider bun 😊 ), ori o arunc (ceea ce nu pot suporta!), ori o dau de pomana unui vecin nevoiaș, lucru pe car îl voi face și azi pentru că mi- a fost poftă sâmbătă de varză cu carne și a ieșit o oală de șase litri!!!
@Adriana, FIFO este o metoda de gestionare a stocurilor. Merge in paralel cu LIFO – last in… – depinde ce urmaresti.
@Dna C, eu pun la congelator in casolete mâncarea gatita in cantitati prea mari. Asa fac cu sarmalele, pe care numai eu le manânc, le portionez si le scot din congelator când mi-e pofta. In felul asta variez si meniurile.
@Jual, multumesc de sfat, asa este desi unele mancaruri isi pierd din calitate prin congelare, mai ales cele de legume. Asa am patit cu salata de boeuf.
Sfatul de a pune mancarea in surplus in congelator mi l-a dat nepoteul meu cand avea vreo opt-nouă ani. Ma tot ruga sa vin pe la ei la munte pentru că cei mari nu il prea luau in seama si eu eram partenera lui de nebunii. I-am spus ca sunt obosita, ca nu as veni si ca mai am si multa mancare gatita si e pacat sa se strice. Si mi-a spus: de ce nu o pui in congelator? Am ramas paf, nu-mi trecuse prin cap mie, femeie batrana, si pustiul imi daduse acest sfat rezonabil!
Da,îmi rămâne câte o brânză, bucată mică,la fel cașcaval și salam…le pune fata de niște paste cu brânză sau o pizza de casă imediat .Suntem 5 din care 2 copii adulți între timp și un copil de 9 ani.Rar spre deloc e ceva care nu mai poate fi mâncat în siguranță.
Comentariu beton!15
💪💪💪
Dacă ești organizat,ordonat și cumpătat de mic , când ești mare numa’ te joci !
Comentariu beton!12
Da, singura problemă ar fi că eu de mic am fost și dezordonat și leneș. 😛
Adevărat e că dacă mergi flămând la cumpărături cumperi o tonă de prostii. Nici eu nu mai fac asta, molfăi ceva înainte.
Raftul de sus al frigiderului e pentru lactate, următorul în jos pentru mezeluri și diverse chestii ambalate/vidate, mai jos pentru mâncarea gătită, iar pe ultimul de jos, mereu am pus carnea proaspătă (dar nu din cauză că știam neapărat că acolo e mai rece, ci pentru că acolo îmi era mai comod).
Îmi fac întâi inventarul cu ce am în frigider, ce vreau să gătesc și fac lista de cumpărături. În general nu mă abat foarte tare de la listă.
Dacă am produse pe care știu că nu le voi folosi și mai au vreo 2 zile până la expirare, le bag în congelator, în special carnea și untul.
În sertarele pentru legume și fructe am mereu doar fructe și legume.
Comentariu beton!12
Nu am dezbătut ceva important și anume locul unde se duc fructele să moară… Coșul cu fructe (pentru fructele care nu ajung in frigider). Acolo mereu mai găsesc un măr sau ceva trecut în lumea celor drepți.
Acum dimineață am făcut inventarul, un măr a mers să-și întâlnească Creatorul, iar 3 portocale și o mandarină au ajuns suc pentru că erau puțin obosite, dar încă folositoare umanității.
Comentariu beton!11
Ce-am uitat de fructe. 🤦♂️ Dacă nu-mi plac…
MariusU, mie nu imi place sa tin fructele in frigider, am senzatia ca reci isi schimba gustul si pierd din arome. Prin urmare cumpar doar cat mancam in 2 maxim 3 zile. Dar si atunci pe cele care dau semne de oboseala incerc sa le valorific inainte de a fi prea tarziu. Vineri a venit sotul cu 2 kg de cirese pt ca duminica urma sa avem musafiri si sa fie. Pe el daca il trimiti sa ia o paine vine cu doua, sa fie! Musafirii nu s-au prea atins de ele si aseara deja aparusera unele stricate printre ele. Deci fortati de imprejurari le-am mancat amandoi aseara pe toate. Pai decat sa le aruncam…🤷♂️💪
Comentariu beton!19
@MirelaV, stii vorba aia, decat la hârdău, mai bine sa-mi faca rau.
@moatza, eu am auzit o variantă puțin diferită: mai bine să-ți fie rău, decât să-ți pară rău!
Așa spunea un fost șef de-al meu (sau de-ai mei?), în urmă cu vreo 30 de ani, când își serba ziua câte un coleg și era masa plină cu de toate. Nu rata nimic. Îl mai pomenim și azi (el fiind oale și ulcele) când băgăm în noi ca sparții.
@Mirela V, de ce n-ati scos sâmburii din cirese si le-ati pus la congelator (ciresele nu sâmburii!)? Dupa decongelare pot fi folosite cu succes pentru prajitura. Sau in dulceata. Acum 2 ani mi s-a stricat frigiderul in plina canicula, ca altfel nu-i interesant, si cum aveam o punga de cirese decongelate si una de zmeura idem, le-am pus intr-o cratita cu zahar si lâmâie si au iesit 4 borcane de dulceata extra.
Bon, se pare ca am o obsesie cu congelatorul, ca e al dolea sfat de genul asta pe care-l dau. O sa-l dau si p-al treilea: pâinea se pastreaza foarte bine la congelator.
Am doua principii ce le aplic:
– verific inainte sa merg la cumparaturi
– organizez in functie de data de valabilitate.
Imi fac meniul pt o saptamana si cumpar ce am nevoie. Fac lista de cumparaturi intai, apoi verific ce am pe acasa deja, si apoi ma duc sa cumpar. Din pacate, tot se mai intampla sa arunc. Nu estimez corect cantitatile intotdeauna si se mai intampla sa am mai multa mancare decat am calculat. Sau poate am gatit ceva si nu am pofta de felul respectiv de mancare. Si se invecheste si arunc, se mai intampla. Sau mai am fructe care poate se strica. Mi-am mai schimbat obiceiurile si iau cantitati reduse ca sa evit risipa, si intr-adevar, arunc mult mai putin decat inainte. Ma deranjeaza sa arunc, am dat bani pe mancare si e frustrant cand ma gandesc la asta, prin urmare, incerc sa reduc. Altfel, de organizare pe rafturi nu am spatiu. Daca mi-as face acum bucataria, as gandi-o incat sa am loc pentru un frigider cu doua usi. Sau macar unul mai lat si adanc. Planificand meniul in avans pe o saptamana, nu am destul spatiu sa tin tot ce am nevoie, dar mai sa organizez.
Da, păi tu de la ce crezi că m-am luat să scriu? Fix de la cât mă enervam când aruncam mâncare.
La mine chiar se potriveste articolul, pentru ca sambata am avut o petrecere cu 14 oameni. Deci am avut mancare la greu, iar la final am facut redistribuirea.
Musafirii au plecat cu doi cozonaci impartiti, placinta cu branza la pachet, portii generoase de drob si toba de casa.
Cireasa de pe tort au fost doua: 😆 o gravida a plecat si cu un borcan de 920gr cu supa de rosii (ca apucasem sa spun ca am si ea a intrat in sevraj de pofta), iar un domn respectabil a zis sa-i dau lui toate resturile pe care nu le pot consuma umanii, ca are ma-sa gaini la tara si vreo trei caini. Sa ma fi vazut cum am adunat resturi de rosii, coji de castraveti si frunze de ceapa verde, iar painea si oasele separat! Ma rog, am promisiunea primirii unor oua proaspete, sa vedem!
A doua zi, ieri, am facut portii de cate 10 sarmale si am bagat la congelator, plus bucati de friptura la gratar, in pachete cu data pe ele.
Azi am adus la birou cam un sfert de tort si-l voi imparti la colege, plus capsunele ramase, iar pentru maine am pregatit mai mult de juma de cozonac si-o casoleta cu frisca, tot la colegi, dar nu le zic de azi.
Noi nu aruncam nimic, fie le reciclez in alte feluri de mancare, fie pentru cainii care s-au pripasit pe la garaj.
De anul asta, de cand suntem fierti pe „the new me”, nici atat nu avem resturi. Si chiar de-ar fi, n-am auzit pe niciunul sa fie innebunit dupa chia si quinoa, da’ mai stii?
Comentariu beton!27
Moatza, sint curioasa de unde esti
Ce descrii suna a zona mea
Unul dintre felurile mele preferate de mâncare este pizza de a doua zi. Adică resurile de pizza care au rămas MAI ALES dacă am avut musafiri. Indiferent că rămân felii întregi sau doar marginile (cum să nu mănânci marginile de la pizza, CUM???), le pum pe toate într-o tavă, rad niște cașcaval peste ele, pun și niște sos de roșii și bag la cuptor. Așa arată perfecțiunea. :)))))
@Nella, Focsani, aterizata de multi ani in Buzau.
Aaa, de asemenea nu suport sa arunc pâine!!! Chiar urăsc asta! Poate și pe motiv religios, dar asta nu fac. In așa fel încât de regula mănânc pâinea și chiar dacă nu mai e proaspătă iar daca nu se poate mânca o adun și o dau maturatoarei de pe stradă care hrănește animalele din gospodărie cu ea. Când trăia soțul meu, el nu suporta sa mănânce pâine veche si cumpăram mereu pâine chiar daca mai aveam. În consecință se aduna foarte multa pâine uscată și strângeam saci pe care ii dădeam femeii care ne aducea lapte de țara si brânza grasa de vaci și care avea vreo patru vaci, nu mai țin minte. Mai mult, îmi trimitea si taica-meu de la Iași pâine uscată (cred ca de la el am ideea cu ne aruncatul pâinii) si femeia era foarte mulțumită. De prin 2011 a vândut vacile deși eu ii dădeam sfatul să își facă o microferma, ea având si doi nepoți gemeni care o ajutau. Mi-a spus unul din ei care o însoțea duminica să aducă produsele că a încercat cu ferma dar de la primărie a fost ușuit pentru că nu se avea bine cu primarul, nu spun partidul, mare șmecher care cerea mita pentru orice act sau problema de rezolvat.
@DnaC, ce se mai intoarce roata asta!
Am avut perioade mari, ani intregi, cand mancam doar coaja de la painea crocanta.
Acum o cumparam pe cea mai hospoasa (adica plina de hoaspe – coji, pleavă sau înveliș al cerealelor), o feliem, o congelam, apoi o scoatem, o prajim si-abia apoi o mancam, cu multa-multa moderatie.
Intr-o dimineata, ii ramasese omului un deget de coaja de paine, da’ asa, vreo 10gr. Si o iau eu de pe masa ca s-o arunc. La care sare omu’: nu-nu, ca eu imi fac o gustare din painea aia!
Am izbucnit amandoi in ras, dar chiar asa s-a intamplat.
@MV, asta cu resturile de pizza imi aduce aminte de un serial. Credeam ca e FRIENDS, dar nu, e mâncare de baza a Familiei Bundy!
@Mihai Vasilescu mai pomenisem aici pe blog ceva de Tarte flambée alsaciană sau Flammküche în comparație cu pizza. Practic sunt la fel, un blat din aluat de pâine pe care pui smântână (Creme fraîche), ceapă și slăninuță cu carne. Exact așa fac când mi-e lene de bucătărit. Un blat de pizza sau chiar de foetaj uns cu smântână (mi-se pare mai onctuos ca sosul de roșii), ceapă semilună, bucăți de bacon, și brânză rasă de orice fel (pe încercate, brânza de burduf iese campioană detașat). În cuptorul dat la maxim (minim 200 grade pă răbojul lui Celsius).
@Dna C nu prea țin minte rețetele, dar le scriu undeva. Însă nu am la îndemână acum foile. Cu pâine veche, de aia pentru crenvurști am deserturi a întâia. Pâinea felii muiată bine în lapte folosită pentru a tapeta forma (aproape toate magazinele din Germania au aparate de feliat pâine), restul pâinii fărâmițez și bag într-un amestec de ouă și smântână pentru frișcă. Dacă am stafide, cranberry sau curmale, uneori chiar mere, bag și ăstea și apoi la cuptor. Când e rumenit bine, e bătaie pe vas.
În afara celor enumerate de tine eu mai am o țăcăneală și anume nu pun în frigider mâncarea gătită cu oala/cratița în care am gătit-o ci se transferă în casolete de sticlă închise etanș , așa se vede ce și câtă mâncare există ca să nu mai aud: da’ nu știam că avem asta sau ailaltă sau că mai era o porție acolo 😁 la fel carnea la congelator se transferă în pungi speciale cu etichete ca să ocupe mai puțin loc și să nu intre toate bacteriile și reziduuri după diversele tipuri de ambalaje. Nu cumpăr în exces, știu cât se consumă în medie și ce alimente sunt preferate, același lucru se întâmplă și cu fructele sau legumele, cumpărături fix înainte de sărbători nu mai fac de multă vreme iar gătit în exces la fel, totul se calculează cu o mică marjă + dacă este ceva preferat în mod special, oricum gătesc doar ce știu că se mănâncă sau se cere atunci, nu funcționează modul „poate îi conving să mănânce și asta” deși știu sigur că nu se vor atinge de preparatul ăla. Pentru unii sunt zgârcită dar este fix treaba lor.
Comentariu beton!11
Ce zice UE să fac cu cele 55 de borcane cu diverse chestii, gen niște zacuscă, niște ardei iuți murați, niște untură de porc, de rața…. Ca nu mai am loc de ele.
În rest, nici eu nu prea arunc mâncare, in general ce gătesc se mănâncă. Pot arunca de exemplu, azi, niște Almette care s-a făcut verde în spatele numitelor borcane.
Ouăle stau pe ușa, nu se strică, ca nu apuca. Oricum și la magazin stau în vitrinele deschise.
Trebuie să arunc borcanele alea, mă scot din minți!
Ca sa nu faci risipa iti dam adresa sa ni le trimiti noua. 🙂
Omul meu a dat toate borcanele de gem si dulceturi din boxa, avem un vecin care face tuica la tara. M-am bucurat foarte de veste!
Si nici tuica nu vreau, ca mai am alcoolice imbuteliate de la nunta lu’ fiu-meu, din 2018.
Prelucrez inainte de expirare
FIFO clar
Mai un quiche, mai o placinta…
Ghinionul e ca barbatu-meu sa duce singur la cumparaturi. Nu pentru ca eu nu as merge, ci pentru ca logistic si ca asezare in program e mai usor asa.
Si vine
Cite 3 – 4 pachete de – orice: cirnati; coaste; pulpe de pui; iaurturi; brinza; capsuni – ORICE
‘De ce ai luat atit?’
‘A, stai sa vezi (eu intotdeauna trebuie sa stau si sa vad). AVEAU PROMOTIE’
Gatesc. Mult. Din fericire, se maninca, adica nu apuc sa arunc. Conopida mai ia drumul dreptilor uneori, ca nu apuca barbatii sa manince tot. In rest, (ok, si eu adaptez felurile de mincare dupa ce stiu ca le place), nu prea arunc.
Ah. Sa mentionez si asta: ‘nu mai face mincare, ca sint gras’.
Comentariu beton!16
Nu arunc mancare, punct. Poate vine din copilarie, tineti minte cand ne spuneau parintii ca altii nu au ce sa manance si noi facem mofturi. Poate are legatura cu felul meu organizat de a fi. Rar de tot se intampla cate un accident, sa ramana ceva uitat pe undeva si sa ajunga la gunoi, altfel toate se folosesc in ordinea termenelor, gatesc in functie de ce avem, ce urmeaza sa expire, etc. In camara, stoc doar cu produse greu perisabile, conserve, verificate si alea din timp in timp. Ce nu reusesc mereu sa gestionez este laptele, odata desfacut – rar folosesc 1litru intreg la ceva, apoi ramane o fractie in cutia aia si ma obsedeaza, parca nu-mi mai vin idei la ce as putea sa-l folosesc, ca nu bem ca atare. In fine, uneori ajunge la gunoi, saracul.
Pe raftul de jos, totdeauna ce are nevoie de frig, ca doar stim de la fizica ca aerul rece sta jos si aerul cald, sus.
In sertarul de legume si fructe, tin minte ca mama tinea ouale aduse de la tara – nu mi-e clar daca e ok.
Si nu in ultimul rand, nu ca ma laud ca gatesc bine, dar la noi se sterge cu dumicatul nu numai farfuria dar si cratita/tava in care a fost mancarea.
Tot din motivul că nu consum 1 l de lapte cât e proaspăt eu am ajuns sa îl congelez in sticle mai mici (500 ml sau chiar 330 ml dacă am).
Aveam aceeași problema cu laptele. Acum daca avem desfacut si nu avem planuri il lasam peste noapte cu seminte de chia sau fulgi de ovaz peste care apoi adaugam fructe pentru micul dejun. Sau, tot pentru micul dejun, uneori il mixam cu banane (care sunt deseori si ele prea coapte si nu au multe zile ramase de trait).
La noi nu se aruncă nimic. Ce nu mai vrea blondina termin eu.
Norocul meu că merg la sala 6 zile din 7 c-altfel m-aș face de 300 kile. 🤭
Înseamnă ca blondina ta nu e pe salate de quinoa și alte bălării. Ca altfel le-ai mânca la Sf Așteaptă.
@Claudiu: ce-i aia quinoa? 🤭
P.S. Noi suntem carnivori.
JT, nici eu nu știu ce e. O chestie gelatinoasă pe care o mănâncă hipsterii la dietă. Dracu’ știe!
Tocmai de aia am pus comentariul, ca mă gândeam ca sunteți carnivori. Acum ne luăm șuturi de la vegetarieni. Amin!
@Claudiu: le-o dau la broccoli. 🤣🤣🤣
Nu ma ocup de aprovizionare, doar jumatatea mea mai buna o face. Am interzis la asa ceva, ca am obiceiul sa cumpar din impuls si fac risipa. Eu ma ocup doar de achizitionat si gatit dihanii. Cam ce ne da gaina noua, lapte, branza, carne, oua. Care stau regulamentar pe raftul 1, 2 sau 3 – unde este liber la momentul respectiv.
Si de aruncat nu prea arunc nimic, pentru ca sunt pe post de tomberon, nu iert nimic..
Si am si caine, al doilea tomberon.
Cabral e bine?
Aveam un obicei ca in fiecare weekend sa fac prajituri de casa cu crema…un deliciu. Zic aveam, pentru ca, odata facute, trebuiau si mancate. De la un timp parca le cam vad pe burta, asa ca m-am decis sa merg pe burta si sa fac rar.
Lista de cumparaturi e sfanta, reciclare prin inglobare in alte feluri de mancare si, noroc ca mai avem ceva animale.
Noroc ca au crescut copiii ca nu e prea gustoasa mancarea de bebelusi, acum si cand merg la restaurant eu nu comand nimic, astept sa comande copiii ca sigur am ce sa mananc.
Gatesc ce vrea fiecare, nu ce ar trebui sa manance, ca asa stiu ca nu o sa arunc.
Eu am mai citit de o regula legata de sertarul de legume/fructe: Deoarece unele fructe emit etilena legumele pot fi afectate(se ingalbenesc, ofilesc sau chiar se strica mai repede) si e recomandat sa fie separate in sertare diferite sau in recipiente dedicate.
Corect. Motiv pt care, dacă avocado nu e copt, lângă banane iși baga mințile în cap repede (1-2 zile, testat de mine).
Doar să comentez ceva ce mi se pare ciudat despre ouă. Am văzut în Grecia cred, și cred că și în altă parte, dar nu-mi amintesc acum, cum vindeau ouălele fără să fie în frigider. Grecia, da? Pe noi ne-a îngrozit, dar am mai citit undeva că nu s-ar ține deloc în frigider. Crazy. Asta nu vom face. Deși îmi amintesc că la țară, pe vremuri, țineau ouălele într-un lighean, sub un pat, în camera cea ma răcoroasă.
In rest, încercăm și noi să verificăm ce avem în frigider și regula fifo. Nu ne iese mereu să nu aruncăm, dar ne străduim.
Iar frigiderul nostru are prostul obicei de a îngheța legumele puse în coș, așa că a trebuit să ajustăm regula asta.
Treaba cu ouăle e simplă. Depinde cum au fost colectate și „procesate”. Ele sunt acoperite natural de o substanță protectivă și nu necesită neapărat refrigerare. Dar dacă sunt spălate înainte de a fi ambalate, atunci obligatoriu la frigider. De aia diferențele de poziționare la raft între țări.
Comentariu beton!11
așa este peste tot în Europa, am văzut în Portugalia, la Viena și pe unde am mai stat. ouăle nu se țineau la frigider nici în magazin și nici în bucătărie.
Siami, asa se tin ouale in zona Caraibelor si Americii de sud, chiar si la supermarket ouale sunt pe raft, nu in frigidere.
Explicatia ar fi ca in aceste tari ouale nu sunt spalate inainte de a fi vandute, iar ‘pojghita’ aceea naturala (habar n-am cum s-o traduc) constituie suficienta protectie, nu este nevoie de temperatura controlata. 🤷🏻♀️
@Adina C, de acord cu ouale. Imi amintesc cand eram la mama acasa, ouale le tineam in camara si le spalam abia cand trebuia sa le gatim. Regula de baza era sa nu speli ouale ca sa tina mai mult. Plus ca notam data pe ele.
@Siami, in Belgia ouale in supermarket nu se vand din frigider, ci la raft.
Mie mi-a adus mama inainte de Paști 3 cartoane de oua. Nu stiu ce-a gândit, dar, ma rog. Le țin intr-o cămară mai răcoroasă, si înainte de a le folosi, le verific. Sau le sparg in alt castronel, sa ma asigur ca sunt ok.
Eu mai aplic o regula pentru a nu arunca mancarea: nu se gateste mancare noua pana nu se consuma toata cea veche. In felul asta cand ma apuc sa gatesc fac 3-4 feluri, ca na, acasa la mine e restaurant a la carte, fiecare mananca altceva. Si in plus, cand ramanem cu o ultima portie de ceva si inca putin din altceva, mai si slabim in ziua aia, ca mancam mai putin 🙂
Cand plec in concediu, calculez astfel incat sa nu ramane in frigider oala cu ciorba facuta ieri. Se mananca tot ce e alterabil si nu rezista 1-2 saptamani cat suntem plecati.
Comentariu beton!11
Noi mancam in general mancare gatita in casa, ce ramane pun in cutii vidate si din cand in cand e ziua in care nu gatesc ci se mananca ce este in cutiute.
În frigiderul meu circulă foarte bine aerul, practic e mai mult gol decât plin. Nu suport să aruncăm mâncare, de aceea cumpărăm cantități mici. Nu merg pe principiul „hai să iau și asta că poate o să fac ceva cu ea”. De obicei cumpărăturile „mari” le fac cu lista de acasă. Dacă mi se face într-o zi poftă de ciuperci, de exemplu, nu am nici o problemă să mă opresc la piață sau la market să cumpăr. Regula aia cu carnea cred că este pentru frigiderele care au partea de congelator jos și partea de frigider sus. Da, da știu că așa sunt frigiderele, dar… eu am din ăla vechi cu congelator sus. 🤷♀️
Ca unul care activează în domeniu, am să explic și de ce carnea crudă se ține jos și nu sus. Ambalajul poate fi deteriorat, iar „zeama” se poate scurge pe ceva ce se află sub acea carne, rezultând ceea ce se cheamă contaminare încrucișată. Iar carnea, în stare crudă, poate conține multe bacterii care numai benefice nu sunt. Salmonella la pui, de exemplu
Comentariu beton!12
Noi am constat ca daca facem cumparaturi mai des si strict pe ce mancam in ziua/saptamana respectiva( mancam mancare gatita felul 1+2 de luni pana vineri), nu ramane niciodata mancare in frigider. Prefer sa ma trezesc dimineata ca trebuie mers la cumparaturi, decat sa constat ca am de aruncat ceva. Si cumpar fix da fix cat imi trebuie pt mancare. 3 morcovi, 2 cepe, etc. Evitam chiar supermarketurile mari, ca acolo ti se mai agata de mana cate ceva. Sau daca e musai sa intram, nu pierdem vremea printre rafturi, mergem tintit la ce ne trebuie.
Scrie cineva si de concediu. Anavd in vedere ca plecam cu masina, ce a ramas mancare, se ia la pachet.
În sertarul de jos se pune berea, după ce nu mai e loc pe rafturi.
De acord cu toate regulile.
Mai e una, importantă, să nu zici niciodată nu direct când soția/partenera vrea să cumpere ceva ce știi că nu se va mânca și se va arunca jumătate. Dacă ai zis nu, se vor cumpăra două bucăți.
Comentariu beton!11
Ok, înțeleg, se vor cumpăra două bucați din ambiție. Dar tu nu te duci să i le arăți când le arunci la gunoi?
Si noi ne straduim mult si demult sa nu aruncam mancare si,in mare, respectam regulile enuntate in articol. P-aia cu mancarea calda pusa in frigider o am daltuita-n creier demult, la cat m-a batut mama la cap ca asa strici frigiderul.
Gatim mult, dar ne orientam pe ce ne/le place si f rar se arunca ceva. Daca mi se pare ca a scazut entuziasmul pt ceva gatit, congelez pe portii (ce se poate congela, ca nu toate se preteaza). Sau le transform in altceva. De ex din 2 portii de piure si 2 de friptura, fac placinta ciobanului si fericesc 4 persoane.
Legat de fructe: ce nu mia poate fi mancat de umani, merge la „bidonul pt tuica” – socrii inca fac tuica la tara. Ce fructe-s obosite dar nu in asa hal incat sa mearga la tuica, fie intra-n prajituri fie la fripturi (ori in faza de marinare ori direct in tava, fragezesc si dau gust carnii).
Excedentul de cruditati (ca primim multe de la socri) se gateste sau se congeleaza pt mai tarziu.
O completare la discutia despre branza. Cea tip telemea sau similar, mai ales daca e sarata, se pastreaza foarte bine in coli de hartie alba, schimbate periodic. Hartia absoarbe umezeala dar lasa branza sa respire. Cu putina rabdare in apx 1 luna obtii parmezan. Ma rog, depinde si de cat de grasa e branza da’ oricum, se prastreaza bine.
Si next level la categoria „incercam sa nu aruncam mancare” e supa baza. Dupa o friptura de animal de tara (crescut curat, adica), oasele se refolosesc intr-o supa baza care, dupa aceea, e minunata la risotto, pilaf, sosuri, etc.
Comentariu beton!13
Da, da, si eu tot de la mama stiu, inca de copil, ca nimic cald nu se baga in frigider, ca se strica. Atât de bine mi-a intrat in cap incât nici nu m-as fi gândit ca se poate proceda si altfel.
Nici aici nu se arunca.
Nu fac cumparaturi pentru saptamina, nu imi place sa am un frigider plin. Doar daca am musafiri, altfel nu.
Cind se termina ceva, pun pe lista de cumparaturi.
Daca vad ca e ceva care urmeaza sa ajunga la data de expirare, ori arunc chestia in congelator ori o procesez.
Daca am prea multe oua/lapte desfacut fac o prajitura, o crema de zahar ars, ceva gasesc de facut. Bananele prea coapte le fac flambate.
Piine mi se mai intimpla sa arunc, avem o brutarie care face piine prea buna si sintem tentati sa o mincam pe cea calda in loc sa o terminam pe cea veche.
Dar nu e bai, o arunc la animalele padurii.
Resturile de la masa le mai dau pisicilor.
Eu fac crutoane din pâinea mai tare. O tai cubulețe, ii dau doua-trei fisuri de ulei, si presar amestec de condimente. Ies mai bune decat Bake Rolls-ul
Nu prea arunc mâncare, mai ales că mănânc destul de des la restaurant, unde am grijă să nu las ceva în farfurie (nu e politicos). În frigider mai mult fructe și înghețată, iar astea nu prea au timp să se strice.
Bune sfaturi!
Cumpǎrǎturi mai multe doar cu lista. Ma abat doar pentru vreo promoție si daca pot sa consum repede ca are de obicei termen mai scurt.
In rest frigiderul este aerisit, pot sa merg in juma’ de ora sa iau orice, stau intre K, C, L si vreo 2 Mega.
Nu consum dupǎ pofte, pofta ingraşǎ😃.
Maică-mea are o vorbă: ”decât mâncare aruncată, mai bine mațe sparte”. Eh, la mine nu e chiar așa, adică n-o să mă îmbolnăvesc mâncând ceva clar alterat, dar nici nu arunc mâncare aiurea. Poate e și o reminiscență de pe vremea când nu prea aveam ce mânca, dar mă și doare sufletul să arunc ceva ce încă e comestibil. Încerc să evit cumpărăturile din impuls (nu îmi iese chiar de fiecare dată) și să folosesc la gătit alimentele mai vechi de prin frigider – iaurturile și chefirul, de pildă, se mai pot consuma și după data înscrisă pe ambalaj, mai ales dacă au fost ținute în frigider, la temperatura corectă. Aplic testul mirosului, consistenței și, în ultimă instanță, gustului. :)))
Ouăle le țin pe suportul lor din ușă și am constatat că stau acolo fără probleme mai multe săptămâni. Le mai verific uneori când știu că au stat în frigider mai mult timp. De asemenea, folosesc și congelatorul pentru a păstra diverse alimente, despre care acum niște ani nu știam că stau bine și acolo cu lunile, cum ar fi untul sau brânza.
N-am pus niciodată mâncare fierbinte în frigider și nici nu las tacâmuri în vasele care ajung acolo și mai am o regulă: încerc să acopăr recipientele din frigider, dacă ele nu au capac.
Când merg la cumpărături cam știu ce am și nu am prin casă și încerc să nu cumpăr chestii în plus. Doar din unele produse cumpăr mai multe bucăți, din cele care au termen de valabilitate mai lung, cum sunt orezul și pastele. În rest, nu pot spune că alimentele din frigider sunt super organizate, că nici OCD-ul meu nu merge chiar până acolo, dar eu zic că funcționează și așa (la 4 grade frigider și -18 congelator).
Noi aruncam mancare fara jena sau resentimente.
Nu ni se intampla zilnic dar saptamanal gasim ceva de aruncat.
In general resturi cu care nu mai ai ce face, chestii de care ne-am plictisit (eu de ex. nu suport sa mananc de mai mult de 2x pe saptamana aceeasi mancare, de aia si gatim destul de rar) sau care pur si simplu au expirat inainte sa ajungem la ele si care iau astfel drumul tomberonului fara sa fi fost macar atinse.
Nu ne-a preocupat niciodata aspectul, mie unul mi se pare normal sa ai si „pierderi” atata vreme cat cantitatile sunt rezonabile.
Nu arunc mâncare. Nu am cum, am 13 câini și două pisici.😁 Gătesc în cantități mici și cumpăr mereu cantități mici, foarte puține mezeluri, spre deloc. În felul ăsta frigiderul este mereu cu toate la vedere. Ouăle le țin pe raftul de sus într-un coșuleț de plastic. Toate legumele la locul lor și pe fundul cutiilor pentru fructe și legume am mereu prosoape de bucătărie care absorb surplusul de umezeală. Totul este acoperit și săptămânal se curăță frigiderul cu soluție de bicarbonat cu oțet. Bătrânul meu are deja peste 25 de ani.
Comentariu beton!12
Eu stau singura .deci risipa alimentara era la ea acasa.o data pe saptamana aruncam un sfert de frigider.Asa ca a trebuit sa ma reorganizez
Faza cu meal prep la mine nu functioneaza ( sagetator )nu pot sa ma gandesc de vreau peste 3 zile sa mananc SI nici nu imi permite programul cam haotic
1 nu merg la cumparaturi cu burta goala
2 incerc sa evit sa merg la cumparaturi pentru ca ,,ochi vad inima cere” SI vin acasa cu n chestii care nu erau pe lista.Glovo livreaza SI pun strict ce consum.o data Sau de 2 Ori pe sapt merg la magazinul din zona care are fructe proaspete si mezeluri pe care le feliaza strict cat vreau asa ca nu mai iau o ruda de salam iau 200grame.
3 am gasit o vecina SI gatim alternativ cand eu cand ea si ne intelegem.
4 odata pe saptamana fac ziua de mancare reciclata ii spun eu.Ho nu sariti.
E mancarea cea ramas SI verific sa nu expire
..oua resturi de branza salam…BLA BLA SI o transform in ceva delicios.
Pana acum am inventat unele retete
1 clatita sarata reciclata :1-2 oua ,ciuperci ardei ceapa SI ce Mai gasesc stinger (pe punctul de a se ofili ) prin frigider faina apa resturi de branzeturi SI salam SI le pun in aparatul de gofre sau tigaie.in tigaie iese o clatita sarata pe care o ung cu branzica SI marar SI o rulez.
* prajitura din „gresala” cea Mai buna inventie dulce
5 am luat niste caserole de la pepco cred care rezosta de lainus nu stiu cate grade Pana la plus….si daca fac mai multa mancare (deobicei aia care dureaza mult prepararea) congelez SI bag la cuptor direct
Daca fac o ciorba Sau ceva mai mult si din cauza programului nu apuc sa mananc Sau mananc odata si nu Mai vreau pun in borcane Sau caserole SI dimineata le duc la biserica.am in zona o biserica SI afara stau oameni care asteapta dupa ceva de la parastase etc.eu nu prea merg la biserica dar am aflat din vecini ca parintele din zona se ocupa si de persoane mai putin norocoase.
Cam atat.asa ca de la a aruncam o sacosa de mancare am ajuns la aproape 0 risipa.
Super articol! L-am citit şi pe ăla cu „hoitul”, am pățât! Cu o bucată de carne căzută sub frigider, poate să moară omu’! Aş adăuga şi eu ceva: congelatorul e sfânt! Se pot congela multe produse, fără probleme, cu condiția să fie decongelate în frigider şi consumate complet după aceea. Altfel, excelente sfaturi!
Nu mai cumpăr în exces, cum o făceam înainte de pensionare când chiar eram spaima marketurilor, că-mi permiteam, dar acum și dacă aș vrea să arunc am un ajutor de nădejde în bărbată-miu care, știindu-mi obiceiul îmi comunică de cu seară că porția rămasă o mănâncă el mâine. Eu am rămas la fel, pur și simplu, oricât mi-aș dori, nu mănânc mâncare gătită de mai mult de două zile 🤷, exculs pizza. Pe ea nu o ratez a doua zi, îmi pare mult mai bună.
99% din sfaturi le folosesc deja. Mai dau si eu kiks cu cate ceva, dar toti suntem oameni, nu?
Tata repara frigidere asa ca ni s-a indesat de mici cu lingurita cum sa folosim frigiderul si ce sa bagam in el.
O regula pe care o respect cu sfintenie e ca gatesc fix cat trebuie sa mancam. Daca totusi ramane ceva, am grija sa fie mancat in urmatoarele 2 zile pe post de pranz.
Hai ca tocmai am curatat frigiderul. Totuk scos si spalat pe interior. De aruncat nu a trebuit sa arunc decat pachețele cu sosuri pe care le-am primit la pizza si alta mancare comandata si te tot gandesti ca poate le mai folosesti la altceva. Se pare ca nu.
Nu ignora aparatul de vidat!
Confirm. De cand il am, nu mai arunc mezeluri.
-sertarele de jos de la frigider sunt in principiu pentru… bere pentru ca legumele/fructele care ar trebui depozitate acolo prefer sa le cumpar si consum cat mai proaspete posibil in conditiile in care locuiesc intr-un oras in care, daca e cazul, gasesc magazin deschis in toate zilele saptamanii.
-cumpar oua de la supermaket in ambalaj de cate 10; e mai usor de gestionat: usa de la frigider ramane mai putin deschisa decat in timpul unei operatiuni care iti permite, teoretic sa iei doar cate 2 oua odata din compartimentul special; Ambalajul de 10 nu se arunca ci se doneaza lunar sau cand se poate catre rude/cunostinte care au gaini la tara si mai vand oua altora.
-de regula ma duc cu lista la cumparaturi.
-incerc sa arunc cat mai putin posibil, de regula as spune ca reusesc.
-pentru un carnivor ca mine nu e problema sa mananc (in cazul in care e multa) mai multe zile consecutiv. Daca e totusi vorba de buruieni nu ezit deloc sa arunc mai repede.
Sfat practic!
Cand mergeti la cumparaturi nu luati de pe raft primele produse asezate strategic de comercianti in fata,cautati mai in spatele raftului sau in cutia de dedesubt,o sa aveti surpriza sa gasiti produsele cu termen de expirare mai lung deci cu posibilitatea de pastrare mai indelungata in frigider.De unde rezulta ca se pot consuma intr-o perioada mai lunga,deci economie la cumparaturi si la bani.Sansele sa expire in frigider si sa le aruncati sunt mai mici,sansa sa fie consumate complet in periada de valabilitate creste!
Da, bravo, e de baza sfatul asta!
Si aici in Spania mai gasesti produse care expira in 24-48h, unele care expira chiar in ziua respectiva si din pacate am gasit si produse expirate de 1-2 zile care inca stateau bine mersi la raft.
In RO insa am fost ingrozit cate produse deja expirate sau cu data de expirare in aceeasi zi sunt la raft. Pe langa faptul ca multe au devenit de o calitate execrabila. Din pacate, neavand masina la dispozitie cand trec prin Bucuresti, mi-e peste mana sa ajung la hypermarkets in afara orasului sau situate la distante mari. De aceea merg la ce am pe langa mine, Mega Image, Carrefour Market unde dau mereu peste dume de genul asta.
@LUCIAN ce spui era sfânt până de curând în Germania. Însă de vreo 6-7 ani au început magazinele să înlocuiască mobilierul. Vitrinele frigorifice, închise sau deschise, au devenit mai puțin adânci. O lungă perioadă de timp mai că nu mergeam la cumpărături special să văd bătrânețea cotrobăind în spate, cautând ălea, ălea noi și plecând dezămăgite. Maxim mai noi găsești caserolele cele mai de jos. Am lucrat câțiva ani curățind magazinele Aldi și am putut să observ modificarea dinamicii aprovizionării. Tot mai puțină marfă pentru frigidere, tot mai puțină mâncare aruncată. Unele afaceri (de preluat alimente de origine animală expirată) au început să șchioapete serios. Parcurile de containere din spatele magazineler alimentare sunt acum incredibil de mici.
@Tom și nemții mai scapă expirate. Totuși, ca să ma restrâng doar la Brașov, când merg acolo magazinele Lidl sunt în general mai mari ca cele prin care umblu obișnuit în Germania, Aldi, Norma și Netto. Mai mare înseamnă mai multe loturi de aceeași marfă. La un anume magazin Aldi (unul din cele mai vechi din Nürnberg), nu știu cum naiba reușeau mereu să încurce loturile noi de ouă cu cele vechi.
Singurele pe care le mai arunc din cand in cand sunt fructele, in special in perioda asta. Pentru ca am tendinta sa iau mai multe sortimente de fructe sezoniere, unele dintre ele nu rezista mai mult de 1-2 zile, ca de exemplu capsunile – 5 buc – pe care le-am aruncat de dimi. Si mai iau diverse iaurturi pentru clatite/waffle, skyr mai exact, pe care nu apuc sa le termin ca nu le gatesc asa des. Dar lactate de exemplu, cu exceptia laptelui, le-am mancat si expirate.
Da, lactatele fermentate n-au nici o problema daca sunt expirate
In general, nu mă duc la cumpărături fără listă, dar aceasta nu e bătută în cuie, se mai întâmplă să constat la magazin că am nevoie de lucruri netrecute pe listă. Pe lângă asta, iau alimente în cantități mici, doar pentru câteva zile, pentru a evita ca acestea să se strice până ajung să fie consumate.
Pe mine cel mai mult mă deranjează să arunc mâncare gătită. Pentru că, pe lângă ingredientele folosite, arunc și munca mea și timpul petrecut în bucătărie.
La cumpătături mă duc, în general, cu listă (mai mult ca să nu uit ceva, nu să nu iau în plus).
Daaar … degeaba sunt eu cât de cât organizată dacă dl. soț e exact opusul. Pleacă la Mega după un pachet de țigări și vine cu două sacoșe pline și umple frigiderul. Aceeași problemă o avem și cu cămara, e plină de rezerve. 😬
PS: Mulțumesc pentru codul de reducere de la Otter, în weeked am primit cele două perechi de încălțări comandate.
Pe principiul ca nu-mi place sa arunc mancare m-am facut de 80 kg in primul an de facultate. Tot ce ramanea din pachetele primite de colegele de camera ma sacrificam eu ca sa nu aruncam. Cand ma gandesc acum la ce cantitati de mancare trimiteau numai ai mei, cate tone de salata beuf (de aia nu vreau s-o vad acum), snitele si alte alea, in caserole imense, ma ia cu rau. Acum gatesc saptamanal in weekend, n-am o problema sa consum acelasi fel multe zile la rand, si de obicei coc in recipiente de sticla, care dupa aia stau la frigider. Nu mai tin minte cand am aruncat ultima oara ceva.
Pe lângă topic. Aveam cam 4 ani când părinții mei au cumpărat primul frigider. ZIL-MOSKVA. Imi amintesc că, eu și prietenii de pe stradă veniti să vizioneze minunea, ziceam Mocba (era înainte de mosieur scrii, monsieur citești) și am aflat că rușii au (și) literele altfel.
Revenind la risipă, am avut o perioadă, dupa ce am început să locuiesc singură, când nu reușeam să aprecieaz de cate alimente am nevoie. Așa că mai aruncam. Mai ales mezeluri și pâine. Dar m-am autoreglat, acum stiu cât mănânc si am doar o rezerva suficienta pentru a nu iesi din casa o zi-doua când e gheată, caniculă sau n-am chef. O mai dau în bară cand astept musafiri la masă. Atunci îmi rămâne hrana pentru cateva zile.
Eu nu pun mâncarea fierbinte în frigider. Dar asta nu ține de evitarea risipei alimentare. Pun întotdeauna produsele proaspăt cumpărate în spatele celor mai vechi. Dacă îmi rămâne o ciorbă care se pretează la așa ceva, nu o arunc, o congelez. Congelez și sarmale. Frigiderul e organizat pe căprării. Carnea crudă jos, obligatoriu. În cutie țin doar fructe și legume. Ouăle le țin și eu pe ușă. Deși auzisem că nu e ok. Mă duc să le mut. O să recunosc că arunc din când în când câte ceva. De exemplu brânza telemea cumpărată neambalată. Uneori nu o consumăm în timp util. Dacă vreo mâncare nu a avut prea mare succes o pun în recipiente și o las la container într-un loc accesibil. Da, urât din partea mea. Mulțumesc pentru articol! O să țin cont de sfaturi.
Păi cine pune mâncarea fiebinte în frigider???
Ce cumpăr neambalat (brânză sau mezeluri) , ori le videz in porții mai mici, ori le pun in pungi zip lock. Un aparat de vidat face toti banii
Noi facem cumparaturi sambata. Vineri seara frigiderul nostru este porno 🙂
Niciodata nu lipseste lista. Intotdeauna avem stabilit ce vom manca in saptamana respectiva.
La fel stabilim si un buget si incercam sa nu depasim cu mai mult de 20 – 30 de lei la o cumparatura.
Nu luam decat maxim 3 produse care nu erau pe lista (nu se pune daca am uitat de exemplu sa trecem sarea si ne-am amintit in magazin)
Eu merg pe principiul mai bine sa lipseasca decat sa aruncam. Magazinele sunt aproape si daca e nevoie putem completa oricand. Nu imi place principiul „sa fie”. Sa fie pe raft in magazin :))
Merele si perele batute de soarta se fac piure si se incorporeaza in aluatul de muffins, fructele de padure se incorporeaza ca atare. Daca raman legume le tai cubulete sau felii si le congelez.
Incerc sa construiesc meniul in jurul unor ingrediente comune si a ceea ce am deja in casa si trebuie consumat.
Cam atat imi vine in minte.
Aplicand chestiile astea am redus risipa enorm – aproape la zero. Si am scazut si cheltuielile considerabil.
branza rasa – e unul dintre putinele lucruri care se arunca la noi. pt ca se lasa plicul inceput de ex. la paste sau pizza si cand il deschizi iarasi a facut mucegai …
ce ma inneb. pe mine la rudele si prtnii din tara (daca imi permiteti) este cantitatea ind.
de fructe aruncate in sezonul cald. raman in shock de cate ori vad asta. si totul porneste de la faptul ca se cumpara in cantitati MARI – adica cu kg. noi aici luam cu bucata: 2 mere 3 pere 4 portocale samd.
Eu am știut mereu ce am în frigider și asta nu doar de când locuiesc singură. Ajută și faptul că țin lucrurile organizate. Fiecare lucru are locul lui care nu se schimbă. Pun lucrurile pe rânduri ca la supermarket, adică cutiile de iaurt stau pe un rând, unele în fața celorlalte, astfel încât să nu fie nimic în spatele lor și bineînțeles cele mai noi stau în spate.
De obicei am ouă de țară care nu necesită neapărat să stea la frigider. Le țin totuși pe ușa frigiderului.
Întotdeauna îmi propun să gătesc cu ce am în frigider și doar dacă e cazul, cumpăr ceva ce-mi lipsește.
Fără să știu că există și un ghid, nu am suportat niciodată frigiderul plin și să trebuiască să scot jumătate din lucruri ca să ajung la ce-mi trebuie.
Dacă rămâne ceva mâncare și nu mai am chef să mănânc din ea, ori o pun la congelator pentru altă dată, ori o transform în altceva.
Și în congelator am sertare dedicate pentru diferite tipuri de alimente. Ca să-mi fie mai ușor să găsesc ce am nevoie. Și nu există nimic neetichetat și datat în congelator.
Singura problemă o am cu pâinea care rămânea, dar acum o transform în crutoane așa că am rezolvat și cu asta ca să nu mai arunc.
Referitor la oua , nu le pun niciodata pe usa, am o cutie cumparata transparenta pentru carat oua , am dat deoparte capacul si le tin pe mariginea unui raft, cel de mijloc la nivelul ochiilor. Carnea intotdeauna este pe raftul din stanga sus, acolo este filtrul de aer , la cel vechi chiar inghetau un pic in colt. Legumele si fructele , pe cat posibil le congelez , si folosite la supe si smoothies. Din pacate tot am un procent marisor de legume aruncate, daca nu sunt atenta dar progresez. Laptele este o problema la noi. Noi nu bem lapte, il folosesc doar la gatit, si intotdeauna ramane un pic cu care nu am ce face, si ramane o vesnicie in frigider ,pana il.arunc cu parere de rau. Piinea este o problema, edte cea care mucegsieste cu viteza sunetului. Dar si acolo sm o solutie, pe cele sensibile le tin in frigider, si cand e prea multa in congelator. Cumpar feliata si scot doar ce folosesc . Daca trebuie mancata atunci, in toaster pentru cateva minute si gata. Din pacate nu imi.place sa pastrez mancarea gatita congelata, am incercat si nu pot sa o mananc( nu stiu de ce ). Si carnea incerc pe cat mai putin posibil sa o congelez. Trei sferturi din congelator e plin de fructe , legume , inghetata .
Mereu am simțit o oarecare vinovăție când aruncam mâncare dar nimic comparat cu ce simte partenerul meu când ia din frigider un pahar de iaurt expirat care urmează să ajungă la gunoi. E un ritual lung care începe cu chibzuiri interioare prelungite urmate de dezlipirea etichetei și aruncarea ei in coșul pentru carton, dezlipirea “capacului” care ajunge la aluminiu, privitul îndelungat la coșul pentru gunoi, etc. Pentru că de fiecare dată părea că ultimul pas va fi așezarea capului pe ghilotină dar și pentru că uneori chibzuirile interioare l-au dus la greșita concluzie că un anumit aliment ar mai fi putut fi încă consumat, de mai bine de un an am implementat nişte reguli care se suprapun în mare măsură cu cele din articol:
✅ Nu mergem la cumpărături flămânzi (de altfel eu nu prea mai merg că problema era mai mult la mine; el necunoscând foamea nu prea are ochii mai mari decât stomacul, decât poate doar când vine vorba de dulciuri… 🤔)
✅ Nu cumpărăm alimente in cantități mari doar pentru că e ceva oferta (reducere 50% nu înseamnă nimic dacă ajung aruncate)
✅ Facem listă de cumpărături și verificăm că nu avem deja pe undeva ce e pe listă
✅ Congelăm jumătate din orice supă/ciorbă/zamă imediat după ce s-a răcit (că e mereu cantitate mai mare decât putem mânca înainte să vrem altceva)
✅ Folosim recipiente pentru frigider transparente (uneori am ajuns să aruncăm mâncare pentru că nu știam că o mai avem)
✅ Consumăm pe principiul FIFO dar cumpărăm alimentele pe principiul LIFO (s-a întâmplat să realizăm doar acasă ca am cumpărat produse deja expirate/pe punctul de a expira)
✅ Frigiderul e mereu organizat în același fel, pe categorii
✅ Înainte de vacanțe evităm să facem cumpărături și încercăm să gătim tot ce e in frigider/congelator
✅ Dacă frigiderul/congelatorul pare prea plin invităm alți oameni să ne ajute la mâncat
✅ Congelăm fructele care sunt bine coapte/se vor strica curând – după le blenderim și le folosim pe post de “înghețată” sau le adaugăm la băuturi/smoothies
✅ Congelăm verdețurile spălate și tăiate (pătrunjel, mentă, etc.)
✅ Evităm să cumpărăm salată la pungă sau cumpărăm doar una pe care o folosim în aceeași zi
Cred că cam asta e tot. 🤔 Așa am redus cantitatea alimentelor care le aruncăm și deși se mai întâmplă rareori să aruncăm câte ceva ne-a părăsit vinovăția aia ce mai că cere psiholog.
Nu știu dacă a răspuns cineva la întrebarea cu locul ouălor nou cumpărate în frigider. In Olanda, ouăle nu sunt puse in raft și nu în frigider. In nici un magazin nu vei găsi ouăle in frigider.
De când locuiesc aici, și eu țin ouăle în cămară și nu în frigider.
Si pe mine.ma enervează sa arunc mâncarea. Si ma enervează si fiica-mea, care citește toate termenele de expirare, si, daca un produs expira azi, gata, nu mai pune gura pe el. Nici nu-l miroase, nici nu-l gusta, nimic. Am descoperit un truc cu ciorba, din care invariabil ajungeam sa arunc cel puțin jumătate de oala: cand o termin de facut, pun in 4 borcane de 800 g cu capac. Restul las in oala. In borcan tine O LUNĂ, cel puțin. Am probat cu ciorba de vacuta, si de fasole. Acum am ciorba de perișoare la borcan 😁 Nu mai arunc. Ura.
Și eu urăsc să arunc mâncarea.
Aici avem aplicația Too Good To Go și o folosesc foarte des pentru fructe și legume. Cumpăr de la supermarket- adesea sunt produse BIO- și ce îmi place este ca ma obligă sa fiu creativă, să gătesc cu ce primesc.Așa evit să risipesc mâncarea.
Încercăm să cumpăram ce și cît avem nevoie, să nu risipim și să nu aruncăm mîncare.
Am fost învățați că e păcat să arunci mîncarea, cînd sînt oameni care poate nu au ce mînca.
Dacă ceva totuși ajunge să nu mai arate/miroase bine, se duce la țară la animale – dacă încă se prezintă totuși rezonabil, sînt multe guri flămînde mai puțin pretențioase, dacă nu, se aruncă fără regrete.
Clar mai bine le arunci decît să ajungi în spital cu vreo toxiinfecție alimentară, și nici animalelor nu le dai mîncare stricată.
Însă, în general, se pot evita astfel de situații cu puțină socotință.
„În sertar se țin legume și fructe proaspete. Acesta trebuie să fie complet separat de zona cărnii pentru a evita contaminarea.
❕ Sunt foarte curios dacă cineva ține altceva, în afară de fructe și legume, în sertarul ăla”
chestii neincepute: pachetele de unt, branza, cascaval, frisca si smantana de gatit, laptisorul de matca, si sunlight 🙂
Eu, în timpul zilei, mă gândesc ce mănânc la cină sau a doua zi, dacă este weekend ori lucrez de acasă, și îmi fac cumpărăturile strict pentru zilele și mesele respective. Gătesc o singură porție pentru mine, de fiecare dată când mi se face foame. Excepție fac salata de vinete, salata boeuf etc.
Am o problemă majoră cu mâncarea care stă mai multe zile în frigider — prinde un anumit gust și miros. Și da, frigiderul este curat și spălat.
Acesta este unul dintre piticii mei majori😄