Mâncărurile tradiționale de Paști nu se pot mânca

1. Salata de boef o fac doar cu carne de vită, dar nu înecată-n maioneză.
2. Sarmalele doar în varză murată, cu mămăligă
3. Ouă umplute – doar pateu de ficat, dar nu înecate-n maioneză

Anul ăsta n-am făcut nici sarmale, nici salată de boeuf, ci ouă umplute și cotlet de porc la tavă cu cartofi dulci și ardei copți. Ca desert am făcut cremă de zahăr ars cu esențe de rom și vanilie.
Cremeșu’ cumnată-mii a rămas neastins. 😅

Sunt pe lungimea ta de unda, mai putin la partea de pasca – daca e facuta cu putin aluat si multa branza si smantana, imi place.
Despre miel, nu ma ating cu o exceptie – de fapt de-aia m-am apucat sa scriu. Nu stiu daca mai exista ca n-am mai fost in tara din 2016 dar in centrul vechi era un restaurant unguresc , St George sau ceva cu George in orice caz. Cum intri dinspre splai prima sau a doua straduta la stanga, prima sau a doua carciuma de pe straduta. Aveau o ciorba de miel cu tarhon absolut incredibila. Eu , care nu pun gura pe miel , am mancat prima oara fara sa stiu ce e … (am gustat de la iubitul de la vremea aia din castron, si mi-am comandat si eu unul pe care l-am ras fara sa rasuflu; eu care nu numai ca nu pun gura pe miel dar nici iubitoare de ciorbe sau supe nu sunt; la final am aflat ca e de miel … dar era atat de buna ca m-am intors, de multe ori, special pentru ciorba aia ; daca mai exista restaurantul ala , recomand calduros).

Amin to this! Cu exceptia cozonacului, pe care il dau gata fierbinte 😂 minim 1. Miel nu, drob bleah, pasca bleah, oua fierte nope.
Prefer cotletele dr berbecut la gratar, o cefuta, un mititel, o pastramioara😁

Anul asta am avut cel mai lejer Paste, in mini-concediu la Alba Iulia, cu o pasca cu branza sarata si o pasca cu smantana carate de acasa, in rest Lidl sa traiasca, peste din saptamana lor italiana cu legume la cuptor si in rest mancat in oras.
De multi ani nu mai fac salata de boeuf, maioneza si cu mine am terminat-o for ever.
Oua umplute nu se prea faceau la noi in casa, oricum nu-mi plac, nici alea cu ficat, nici alea cu maioneza.
Drob facea mama in copilarie doar de Paste, mergea maxim o felie. Nu mi-au placut niciodata ficatul si organele, acum am si acidul uric mare, deci fara regrete aici.
In schimb facea o mancare gatita de spanac, tot numai de Paste, cu carne de porc, oribila. Ani de zile nu m-am atins de spanac, pana ce nu l-am descoperit pe cel crud, pe care-l devorez in salate primavara, ca si pe leurda.
Pentru ouale vopsite, evident pentru distractia ciocnitului, daca gasesc la piata fac salata de hasmatuchi, o minunatie.
Miel nu fac, mananc o data daca sunt in vizita, nu sunt mare fan, in genere prefer pestele si fructele de mare carnii de orice fel.
Cozonac cumpar unul mare, cel de la Bujor din Suceava e vestit, cu multa umplutura, ca sa-l impart, dar anul asta n-am mai cumparat.
Pasca cu branza dulce nu-mi place, asa ca nu fac decat cu smantana pe blat de biscuiti ca la cheesecake, eventual mai cumpar una cu ciocolata de la cofetarie sau fac o tarta cu ciocolata,https://www.bbc.co.uk/food/recipes/mississippimudpie_93659
sau astahttps://www.nigella.com/recipes/salted-chocolate-tart

N-am fost niciodata mare mancacioasa, dar bucatele pascale mi-au placut mai mult decat cele craciunesti. Oua fierte, tari sau moi, as manca zilnic; salata boeuf cu foarte putina maio as manca un lighean odata, dar fac de max. 2 ori pe an. Ii place si vikingului. Oua umplute n-am facut, nici mancat, in ultimii 30 de ani. Nu ma omor cu tocaturile, deci drobul n-are cautare la mine (de altfel nici parjoale, carnati etc, exceptie fac ardeii umpluti, care-mi plac la nebunie, dar nu de pasti). Sarmale, cu varza sau alte frunze, doar iarna, dar prefer sa nu le fac eu 😁, mananc la prietene. Friptura de miel e alta poveste. In copilarie o uram, pentru ca mama o facea din “mât avorton” (miel sugar, care n-a pascut inca), cu o consistenta gelatinoasa bleah…Iar oaia vezi-doamne ii mirosea a lâna. Treaba s-a schimbat dupa o calatorie in niste Stanuri, acum fost-sovietice, unde se preparau frigarui de oaie la orice colt de strada. Mananc si acum in extaz miel/ied/oaie la gratar sau cuptor, sau bors/ciorba, oriunde am ocazia. Cozonac imi place, daca se poate cat e cald 😁, dar merge si racit. Cand fac (mai rarut) sant max. 3: unul pentru noi, unul pentru prieteni, unul impachetat bine si congelat pentru mai tarziu, cand am pofta, dar n-am chef sa fac. Pasca nu fac, mi se pare prea laborioasa procedura, dar mananc daca mi se ofera. Dar de cand vikingul a vazut un graffiti “sex, drugs and rock’n’roll”, unde ultima era taiata si inlocuita cu “branza de vaci cu zahar si stafide”, de s-a prapadit de ras, fac mai des budinca/placinta/prajitura cu respectiva combinatie.
In general sant adepta bucatariei fusion, deci nu merg niciodata strict pe traditional, ci combin diverse. De obicei fac chestii usoare si rapide, in functie de cheful de moment.

In sfarsit, anul asta a fost primul an in care am convins-o pe mama sa nu mai faca tone de mancare, si sa nu mai vopseasca ouale, ca nu le mananca nimeni. Deci am scapat de ouale rosii. A facut salata boeuf de pofta, o ciorba de perisoare, drob din ficat de pui cu muuuulta verdeata (sa ne intelegem, mananc doar drob facut de mama) si 2 cozonaci care nu au apucat ziua de duminica :)), mama fiind din Moldova, face cozonacul cu multe oua si multa umplutura, iese delicios, ca o prajitura, de altfel nici eu nu mananc cozonac, imi pare o paine trista si inecacioasa. Pasca a facut-o fara aluat, si cum suntem mari iubitori de lactate, yummmm. Cand am ramas fara mancare, am facut gratar. A fost cea mai reusita si chill sarbatoare. A, tot anul asta a renuntat mama si la hidoasa curatenie generala 🙂

Mno…eu personal nu am mancat nicaieri cozonac ca al mamei mele.
E bun si la 3-4 zile dupa. Si cand zic bun…ma refer ca e la fel de moale, pufos si nu se fac firmituri cand il tai. Se desface fasii. O nebunie…
Nici eu nu ma omor dupa preparatele traditionale in mod normal. in prima zi de Paste am facut o oprire la MC pt aripioare:)))
Dar o pastrama de berbecut…la gratar nu zic nu. Si aici e discutie lunga…la noi oile nu sunt oi de carne si de asta au acel gust specific carnii de oaie. Daca mananci de exemplu carne de miel din tarile unde se consuma uzual asa ceva, o sa vezi diferenta.
Iar de drob…ala de pui imi place. Si nu, nu e sec daca are ce ii trebuie:))
Oo iar sarmalele…musai in foi de vita si cat mai mici. Muhahaha

Anul ăsta, am făcut pască (din ăla fără aluat deloc), si cozonac, unul cu muult mac și unum cu muultă ciocolată și 30 de ouă roșii. Le-am făcut vineri. Duminică nu mai aveam decât ouă roșii, restul au fost mâncate. Drob și miel mănâncă doar bărbatu-mio, deci drob am cumpărat o bucată de poftă, miel nu am făcut. Mâine mai execut un cozonac cu cioco, că mi-e poftă de nu mai pot și pe weekend o pască. Azi, mai avem fix 17 ouă roșii (eu am mâncat câte 4/zi, că-s o ciudată și îmi plac ouăle fierte tari cu slănină pe lângă).

Pentru mine masa de Paște înseamnă oua roșii (fierte tari) și drob de miel (de abia scos din cuptor daca se poate).
Apropo de gospodine care își laudă rețeta, eu nu fac, dar ce iese din mâna mamei mele este genial. Am mai incercat de pe la rude sau alte cunoștințe, dar nu are nici o legătură cu ce face mama mea. Așa din auzite, ori pun măruntaie de la (alte) animale adulte, ori îl înmulțesc cu carne de pui sau alte cele. Și aceste variante sunt într-adevăr seci sau fara niciun farmec. Rareori se întâmplă să ratez momentul in care îl scoate din cuptor, cum a fost anul acesta.
Oua fierte nu prea mai mănânc tot restul anului 🙂
Apropo de Paște și greci, ai incercat mielul la proțap felul principal (și singurul la cei care se respectă) de Paste sau cocoretzii, varianta lor de drop, dar tot la proțap? Sunt cu adevărat delicii de neratat. Dacă mai ai ocazia, îți recomand să încerci, nu vei regreta.
Ouăle roșii, drobul și o supă de inspirație grecească numita maghiritza sunt prânzul de Paste, iar cina o reprezintă friptura de miel la cuptor (fara alte tratamente in afara de sare și piper) cu tzatiki sau salata verde.
In familia mea, ne-am inspirat un pic de la greci, avem rude pe acolo.
Dar noi suntem norocoși, părinții mei mai încă iau mielul de la cioban, in zilele inainte de Paște, așa că avem totul proaspăt și bun.
Salata boeuf și sarmalele nu sunt in meniu, dar sunt parțial de acord cu tine: sarmalele in foi de varza se mănâncă cu mămăliguță și ardei iute! Dar cele in foi de varză (sau ștevie 😉 ) se mănâncă cu smântână! Fiecare fel are farmecul lui.
De Paște, la noi in familia extinsă se mai face borșul de miel, cozonac (se devorează primul servit cald, al doilea îl ținem și o săptămână), pască (e ok, dar nu mă omor după ea).
Reușim să evităm să aruncam mâncare de Paște, dar se întâmplă pe parcursul celorlalte sărbători unde se prepara de obicei mult mai multe feluri, as zice eu ca motivul principal este că mai facem și un grătar…

Bun .. inteleg Mihai draga realitatea descrisa. Toata lumea se zdrobeste cu traditionalele de Pasti sau Craciun..Se indoapa fiecare dupa puterea stomacelor..Ca se arunca o treime dupa saturatelea si asta e adevarat..Dar ce ziceti dvs. de ce se deverseaza ca **papa la ratze** sau pe **rastite** de babutele si de cei preacucernici care vreme de o luna au postit cu verzituri , rogozuri si fierturi de nedulce..Hei trece el postul dragutul .., ne spovedim de pacate la tata popa si o dam in sarbe pe traditionalele mai sus amintite!! Maine cine moare ca io mor!!! Colecistitele sau mai pe popular ..**mi-am dat fierea peste cap** sunt in floarea lor. Uneori vin si decompensarile hepatice , atacurile de hiperglicemie la diabetici .. cate si mai cate rautati datorate lacomiei..(doua cazuri stiute de mine ) ca deh sarbatori avem!!

Oua, cozonac numai daca este atunci scos din cuptor si imi fac pofta, dar la friptură de miel, drob, ciorba de miel, sarmale si salata de beouf nu rezist nici mort! De aia am avut 130 kg si mi au zis astia (doctorii) ca mor daca nu slabesc, de pofticios ce eram si sunt in continuare! Numai gandeste te ca eram la volan si sotia imi spunea ca imi face cartofi prajiti cu carne prajita, si auzeam sau vedeam o reclama de chiftele de exemplu pe tel pana ajungeam acasaa, in secunda 2 luam carne tocata si imi faceam si niste chiftele langa carnita aia, simteam ca mor daca nu mananc, in halul ala eram! Un Haplea in vremuri moderne, tata imi spunea, cand eram ca un țâr de slab, ca m a facut pe vremea foametei! Imi este mila de toate vietatile pana le vad in farfurie! 😂😂😂😂

mie îmi plac foarte mult, mielul e carnea mea preferată, primăvara e anotimpul cel mai frumos, verdele e super bun de mâncat. de mică așteptăm prima salată verde cu ridichi și ceapă verde ca pe a doua venire. pe vremea aia cenușie mâncai salată verde primăvara, iarna nu aveai roșii, căpșuni sau alte crudități, deci Pastele însemna primăvara, miel, verdețuri, zambile și lăcrămioare, ouă cu ridichi, drob cu ridichi… ai prins ideea. plus borșul de miel cu organe și verdețuri și nu în ultimul rând regele leuștean. astea ar fi motivele pentru care îmi place masa tradițională de paște.

Eu pun mana pe papuc si dau si-n stanga si-n dreapta, incep cu ala, capul rautatilor, a lu” Vasilescu! Cozonacul e veața mea, mai, uratilor! Desi nu mananc prea mult dulce, nu renunt la inghetata cu vanilie si la cozonac. Iar cozonac mananc doar 1 felie pe zi, nu cu umplutura de nu stiii ce-i acolo, nu babka, ci cozonac simplu, doar cu fructe confiate si stafide. Cozonacul meu e arta pura, e o poveste, un vis devenit realitate, un puf de lebada care pluteste pe norisorii roz-bonbon si …cam asa ceva. Ca eu fac cozonacul ala moldovenesc al lui Pastorel, bomba calorica aia cu mult unt si galbenusuri, spaima siluetelor, a colesteroalelor si a Vasilestilor 😛😃
Miel nu mancam, nici ied, in general nu suport nimic de la capra. Pute rau, bleah! Bunica-mea, moldoveanca, avea capre, oi si vaca, iar eu fugeam de carnea, laptele si branza de capra, mai ceva ca dracul de tamaie. Mi-s dragi caprele, mergeam cu ele si cu vaca la pascut (ele, nu eu, da?), dar nu mancam.
Ouale fierte – le pefer cleioase, nu tari sa-mi stea-n gat, dar mancat atunci, cald, 1 ou si gata. Nu suport ouale fierte, astea vopsite, care se pastreaza cate-o saptamana – alea-s bomba pentru ficat. Imi plac ouale umplute, dar nu cu o tona de maioneza. Sarmalele, la fel, imi plac de mor, sunt mancarea mea preferat.
Drobul il fac bun de te lingi pe deste pan”la coate si genunchi, dar din pui, ca nu mancam miel.
In general eu gatesc extrem de putin de sarbatori, doar cat se mananca in maxim 2 zile, nu mai mult. Prefr bun si proaspat, nu mult, sa fie matul ghioaga, sa am la ce face poze, sa le pun pe fb ca sa moara de oftica neamurile, pretenii si vecinii. N-am chestii de-astea in program.
Sunt un blogger culinar mai atipic, contrar parerilor multora, eu nu stau non stop in bucatarie.
Da, romanii mananca enorm de mult si de prost, din pacate. Nu suport nici pateurile si carnatii sau salmul – vegetale cica, pline de mizerii. Mai bine mananc o salata sau un cartof la cuptor.
Ia sa vad care comenteaza nasol acum, ca ma simt periculoasa si-s inarmata cu cei mai mari papuci. Am zis!

De Paștele acesta cele mai bune mâncăruri tradiționale sunt micii și cârnații la un grătar cinstit( luați la recomandarea unor localnici de la o carmangerie din Râșnov). Avem și miel dar mi se pare mediocră carnea acestuia. Prefer oricând o pastramă de oaie puțin mai grăsuță condimentată doar cu sare și cimbru, uscată la vânt. Ouăle sunt doar pentru ciocnit, cozonacul mă lasă rece. Sărbători liniștite să aveți; petreceți fiecare după cum îi permite ficatul, evitați poliția, pompierii și ambulanța