Mâncărurile tradiționale de Paști nu se pot mânca

Din toate tradiționalele, sarmale fac maxim o dată pe an. În rest, nu ne rupem după ele. Mai cere soțul uneori salata de boeuf, o fac dar n-o mănânc. Și aia, nici măcar o dată pe an, mai rar de atât.

Cozonac doar in deșert sa imi dai, poate acolo am sa il mananc, chiar daca e full de umplutura. Mbine aceeasi chestie la orice contine mult miez de paine/placinta/cozonac&family. Din acest motiv pasca are 3 mm de aluat.
Nici eu nu bifez maioneza pusa peste orice, fac tot posibilul ca in boeuf sa pun doar cat sa lege salata. Daca o vad ornata cu maioneza, zic pas.
Credeam ca sunt singura care plange de mila mielusieilor, deci pas si la asta, desi imi place carnea, nu mai mananc de ani de zile din acest motiv.
Drobul imi place, da, l-am facut si eu deseori de te inecai cu el, acum am invatat spilul, desi nu face parte din mancarurile favorite.
Sarmalele imi plac in orice forma.
Si eu sunt de acord ca o oala cu sarmale + o oala de ciorba favorita e supersuficient pentru aceste sarbatori, dar, pt ca doar una e mama, fac mancare ca inecata sa dau la pachet copiilor si mamei mele.Iar din ce gatesc mananc de cele mai multe ori doar o data si nu toate la aceeasi masa desi le avem pe toate expuse, ca nu fuge draga de ea din frigider, si maine e acolo . Incerc sa nu sar calul, dar cantitatile pe care le gatesc sunt extralarge.

Io nu știu de ce există sarmalele cu varză în bucătăria românească😁. Nu mă tentează, nu le poftesc, nu le duc dorul😁. Salata de boeuf îmi place și o asociez cu meniul de revelion. O dată pe an este minunată😁. Dar nu orice salată. DOAR aia făcută de mine, că numai io știu să o fac pe gustul meu. Cu un măr ras, cu hrean, cu puțină mazăre extra fină, cu maioneză fix cât trebuie și musai legumele fierte în zeama de vită. Anul ăsta am făcut drob pentru prima dată. A ieșit bunuț dar nu ca al mamei. Data viitoare nu mai fac. Cozonac nu fac pentru că mă depășește. Prefer să cumpăr de la cei care știu să-l facă, asta pentru că celui mic al meu îi place. Mie îmi cam dă arsuri. Am primit de Crăciun un panettone din Italia, d’ăla artizanal. Mi-a plăcut mai mult decât cozonacul nostru. Miel da, există pe masă în fiecare an. Plus o pâine făcută în casă.

Și eu tot trag de ai mei si fac lobby salatelor de verdețuri, cu măr, morcov, lamaie, cu iaurt, mai mediteraneean oleacă și mai puțin bazate pe carne. Și nu doar de Paști ci in dieta zilnică…
Dar am fost acasă la țară si aveau deja doi miei la congelator:)) #hopeless

La ouă nu aș renunța, cred ca nu ai nimerit tu din alea moi si elastice, care se cojesc usor si cand rupi din ele galbenusul are consitenta mierii. 👌
Restul da, pot sa dispară, poate salata bpeuf as păstra-o, dar numai dacă ar fi fara maioneza deloc, as manca ligheane intregi de compoziție :))

Eu fac sarmale si cozonac/baigli doar la Craciun, salata de boeuf si oua umplute doar de Revelion (cine vrea si in restul anului, mananca la mama).
Ouale fierte ne plac oricum, drob faceam pana am vazut ca nu e mare fan copilul, asa ca am renuntat. Friptura de miel si de ied o mancam cu mare placere impanata cu usturoi si rozmarin, alaturi de un castron de salata verde ( sunt ipocrita, nu as suporta sa aud bietele animale plangand, Dar Carnea lor…).
In loc de pasca cu/fara aluat am facut un cheesecake cu un blat subtire de biscuiti si multe bucati de capsune si zau ca a mers extraordinar, racoros si aromat.
Nu stiu cum a fost copilaria altora, Dar eu ma intreb cum puteam baga in noi, copii fiind, la micul dejun in ziua de Pasti drob, ou, ciolan de porc afumat, caş, ridichi, ceapa SI paine, apoi peste cateva ore da-i cu ou/antreuri/ciorba/friptura/sarmale/cozonac/prajituri.
Parca e mai bine acum:)

Amin to this! Cu exceptia cozonacului, pe care il dau gata fierbinte 😂 minim 1. Miel nu, drob bleah, pasca bleah, oua fierte nope.
Prefer cotletele dr berbecut la gratar, o cefuta, un mititel, o pastramioara😁

Anul asta am avut cel mai lejer Paste, in mini-concediu la Alba Iulia, cu o pasca cu branza sarata si o pasca cu smantana carate de acasa, in rest Lidl sa traiasca, peste din saptamana lor italiana cu legume la cuptor si in rest mancat in oras.
De multi ani nu mai fac salata de boeuf, maioneza si cu mine am terminat-o for ever.
Oua umplute nu se prea faceau la noi in casa, oricum nu-mi plac, nici alea cu ficat, nici alea cu maioneza.
Drob facea mama in copilarie doar de Paste, mergea maxim o felie. Nu mi-au placut niciodata ficatul si organele, acum am si acidul uric mare, deci fara regrete aici.
In schimb facea o mancare gatita de spanac, tot numai de Paste, cu carne de porc, oribila. Ani de zile nu m-am atins de spanac, pana ce nu l-am descoperit pe cel crud, pe care-l devorez in salate primavara, ca si pe leurda.
Pentru ouale vopsite, evident pentru distractia ciocnitului, daca gasesc la piata fac salata de hasmatuchi, o minunatie.
Miel nu fac, mananc o data daca sunt in vizita, nu sunt mare fan, in genere prefer pestele si fructele de mare carnii de orice fel.
Cozonac cumpar unul mare, cel de la Bujor din Suceava e vestit, cu multa umplutura, ca sa-l impart, dar anul asta n-am mai cumparat.
Pasca cu branza dulce nu-mi place, asa ca nu fac decat cu smantana pe blat de biscuiti ca la cheesecake, eventual mai cumpar una cu ciocolata de la cofetarie sau fac o tarta cu ciocolata,https://www.bbc.co.uk/food/recipes/mississippimudpie_93659
sau astahttps://www.nigella.com/recipes/salted-chocolate-tart

N-am fost niciodata mare mancacioasa, dar bucatele pascale mi-au placut mai mult decat cele craciunesti. Oua fierte, tari sau moi, as manca zilnic; salata boeuf cu foarte putina maio as manca un lighean odata, dar fac de max. 2 ori pe an. Ii place si vikingului. Oua umplute n-am facut, nici mancat, in ultimii 30 de ani. Nu ma omor cu tocaturile, deci drobul n-are cautare la mine (de altfel nici parjoale, carnati etc, exceptie fac ardeii umpluti, care-mi plac la nebunie, dar nu de pasti). Sarmale, cu varza sau alte frunze, doar iarna, dar prefer sa nu le fac eu 😁, mananc la prietene. Friptura de miel e alta poveste. In copilarie o uram, pentru ca mama o facea din “mât avorton” (miel sugar, care n-a pascut inca), cu o consistenta gelatinoasa bleah…Iar oaia vezi-doamne ii mirosea a lâna. Treaba s-a schimbat dupa o calatorie in niste Stanuri, acum fost-sovietice, unde se preparau frigarui de oaie la orice colt de strada. Mananc si acum in extaz miel/ied/oaie la gratar sau cuptor, sau bors/ciorba, oriunde am ocazia. Cozonac imi place, daca se poate cat e cald 😁, dar merge si racit. Cand fac (mai rarut) sant max. 3: unul pentru noi, unul pentru prieteni, unul impachetat bine si congelat pentru mai tarziu, cand am pofta, dar n-am chef sa fac. Pasca nu fac, mi se pare prea laborioasa procedura, dar mananc daca mi se ofera. Dar de cand vikingul a vazut un graffiti “sex, drugs and rock’n’roll”, unde ultima era taiata si inlocuita cu “branza de vaci cu zahar si stafide”, de s-a prapadit de ras, fac mai des budinca/placinta/prajitura cu respectiva combinatie.
In general sant adepta bucatariei fusion, deci nu merg niciodata strict pe traditional, ci combin diverse. De obicei fac chestii usoare si rapide, in functie de cheful de moment.

In sfarsit, anul asta a fost primul an in care am convins-o pe mama sa nu mai faca tone de mancare, si sa nu mai vopseasca ouale, ca nu le mananca nimeni. Deci am scapat de ouale rosii. A facut salata boeuf de pofta, o ciorba de perisoare, drob din ficat de pui cu muuuulta verdeata (sa ne intelegem, mananc doar drob facut de mama) si 2 cozonaci care nu au apucat ziua de duminica :)), mama fiind din Moldova, face cozonacul cu multe oua si multa umplutura, iese delicios, ca o prajitura, de altfel nici eu nu mananc cozonac, imi pare o paine trista si inecacioasa. Pasca a facut-o fara aluat, si cum suntem mari iubitori de lactate, yummmm. Cand am ramas fara mancare, am facut gratar. A fost cea mai reusita si chill sarbatoare. A, tot anul asta a renuntat mama si la hidoasa curatenie generala 🙂

Mno…eu personal nu am mancat nicaieri cozonac ca al mamei mele.
E bun si la 3-4 zile dupa. Si cand zic bun…ma refer ca e la fel de moale, pufos si nu se fac firmituri cand il tai. Se desface fasii. O nebunie…
Nici eu nu ma omor dupa preparatele traditionale in mod normal. in prima zi de Paste am facut o oprire la MC pt aripioare:)))
Dar o pastrama de berbecut…la gratar nu zic nu. Si aici e discutie lunga…la noi oile nu sunt oi de carne si de asta au acel gust specific carnii de oaie. Daca mananci de exemplu carne de miel din tarile unde se consuma uzual asa ceva, o sa vezi diferenta.
Iar de drob…ala de pui imi place. Si nu, nu e sec daca are ce ii trebuie:))
Oo iar sarmalele…musai in foi de vita si cat mai mici. Muhahaha

Anul ăsta, am făcut pască (din ăla fără aluat deloc), si cozonac, unul cu muult mac și unum cu muultă ciocolată și 30 de ouă roșii. Le-am făcut vineri. Duminică nu mai aveam decât ouă roșii, restul au fost mâncate. Drob și miel mănâncă doar bărbatu-mio, deci drob am cumpărat o bucată de poftă, miel nu am făcut. Mâine mai execut un cozonac cu cioco, că mi-e poftă de nu mai pot și pe weekend o pască. Azi, mai avem fix 17 ouă roșii (eu am mâncat câte 4/zi, că-s o ciudată și îmi plac ouăle fierte tari cu slănină pe lângă).

Pentru mine masa de Paște înseamnă oua roșii (fierte tari) și drob de miel (de abia scos din cuptor daca se poate).
Apropo de gospodine care își laudă rețeta, eu nu fac, dar ce iese din mâna mamei mele este genial. Am mai incercat de pe la rude sau alte cunoștințe, dar nu are nici o legătură cu ce face mama mea. Așa din auzite, ori pun măruntaie de la (alte) animale adulte, ori îl înmulțesc cu carne de pui sau alte cele. Și aceste variante sunt într-adevăr seci sau fara niciun farmec. Rareori se întâmplă să ratez momentul in care îl scoate din cuptor, cum a fost anul acesta.
Oua fierte nu prea mai mănânc tot restul anului 🙂
Apropo de Paște și greci, ai incercat mielul la proțap felul principal (și singurul la cei care se respectă) de Paste sau cocoretzii, varianta lor de drop, dar tot la proțap? Sunt cu adevărat delicii de neratat. Dacă mai ai ocazia, îți recomand să încerci, nu vei regreta.
Ouăle roșii, drobul și o supă de inspirație grecească numita maghiritza sunt prânzul de Paste, iar cina o reprezintă friptura de miel la cuptor (fara alte tratamente in afara de sare și piper) cu tzatiki sau salata verde.
In familia mea, ne-am inspirat un pic de la greci, avem rude pe acolo.
Dar noi suntem norocoși, părinții mei mai încă iau mielul de la cioban, in zilele inainte de Paște, așa că avem totul proaspăt și bun.
Salata boeuf și sarmalele nu sunt in meniu, dar sunt parțial de acord cu tine: sarmalele in foi de varza se mănâncă cu mămăliguță și ardei iute! Dar cele in foi de varză (sau ștevie 😉 ) se mănâncă cu smântână! Fiecare fel are farmecul lui.
De Paște, la noi in familia extinsă se mai face borșul de miel, cozonac (se devorează primul servit cald, al doilea îl ținem și o săptămână), pască (e ok, dar nu mă omor după ea).
Reușim să evităm să aruncam mâncare de Paște, dar se întâmplă pe parcursul celorlalte sărbători unde se prepara de obicei mult mai multe feluri, as zice eu ca motivul principal este că mai facem și un grătar…

Bun .. inteleg Mihai draga realitatea descrisa. Toata lumea se zdrobeste cu traditionalele de Pasti sau Craciun..Se indoapa fiecare dupa puterea stomacelor..Ca se arunca o treime dupa saturatelea si asta e adevarat..Dar ce ziceti dvs. de ce se deverseaza ca **papa la ratze** sau pe **rastite** de babutele si de cei preacucernici care vreme de o luna au postit cu verzituri , rogozuri si fierturi de nedulce..Hei trece el postul dragutul .., ne spovedim de pacate la tata popa si o dam in sarbe pe traditionalele mai sus amintite!! Maine cine moare ca io mor!!! Colecistitele sau mai pe popular ..**mi-am dat fierea peste cap** sunt in floarea lor. Uneori vin si decompensarile hepatice , atacurile de hiperglicemie la diabetici .. cate si mai cate rautati datorate lacomiei..(doua cazuri stiute de mine ) ca deh sarbatori avem!!