Eu cred că într-o zi când Bărbosul Suprem se plictisea îngrozitor s-a apucat de făcut rețeta pentru calcan cu sare fript pe plită. După care, spre seară, hop și p-aia de calcan la proțap. De-aia vi le-am pus pe ambele aici, că altfel se supăra Șefu’ Ăl Mare.

Fraților, vă spun ca la copiii mei, când am gustat din calcanul la proțap, pot să jur c-am auzit un îngeraș cum ciupea ușor corzile harpei. Iar când am mai pus și din sosul ăla (roșii cu usturoi și apă, nimic altceva) peste cartofii zdrobiți, lângă primul îngeraș au mai venit încă vreo câțiva. Toți cu harpele la ei.

Să nu mă urâți, da?

P.S. Oamenii cu calcanul sunt cei de la Taverna Le GaFish și Casa Filip din Sarichioi.

Calcan pe plită

Calcan la proțap